這陣子大家幾乎都待在家工作，或者是工作、家兩點一線生活，只剩購買食物的時候才出門，雖然足跡減少了，但身體的活動量也大幅降低。長時間久坐工作，若再加上大量且不均衡的進食（高油零食、點心及飲料等等），不僅熱量控制失衡，也容易讓身體代謝下降，相當不健康。 這段時間，有些朋友待在家開始了自煮的生活，也有朋友是外帶外食回家吃，不論你是哪一族，在選擇上都可以注意以下幾個地方，幫助提升代謝力，減少熱量負 […]…
所有文章來自於
琳臻營養師
開工後除了回歸工作上的大小事，還有搬家瑣碎的事情要處理，大概是連假放假放鈍了，總覺得在效率跟心態上一直沒跟上進度，這次有機會體驗全瑩生技的蝦紅素，就想來試試這個這幾年很熱門營養素的效果！ 蝦紅素並非來全來自於蝦，選對純素食來源，除了環保以外，吃素也可以吃！ 首先，先讓琳臻來簡介一下蝦紅素吧！因為名稱中就有「蝦」，所以總會誤導大家，以爲是蝦子中獲得的成分，雖然不算錯，但來源其實最主要不是來自於蝦子 […]…
大家知道嗎！根據最新的國民營養調查，發現大家的膳食纖維攝取相當不足，且遠低於每日建議攝取量，衛生福利部建議13歲以上國人每日應攝取25-35克膳食纖維，但目前成年國人平均攝取量只有達到四到五成的建議量，成年男性平均每日約攝取17克左右，成年女性則約16克左右。而13-18歲不論男女，更是攝取量最低的族群。 簡單來說【外食人口一天攝取的膳食纖維量幾乎達不到國民健康署建議的一餐膳食纖維量！】 […]…
秋天是螃蟹最肥美的時候，從9月就看到身邊朋友陸陸續續po出吃螃蟹的美食照！相信一定有許多人愛吃螃蟹，但擔心膽固醇的問題，讓琳臻營養師從螃蟹的營養數據上告訴你，想吃螃蟹只要不多吃！不用擔心膽固醇，可以安心享受美味噢！ 愛吃螃蟹的饕客們，除了挑選螃蟹的公母外，接者就是看重量了，重量多以3～6兩不等。因為螃蟹的重量大多在殼上了，因此很大一部分的重量都是不會吃進肚子裡的，依據2019台灣食品成分資 […]…
去年在宿務體驗潛水，今年好不容易下定決心考「開放水域潛水證照」，想要探索海底世界，要有證照才能夠租借設備，而開放水域潛水證照，則是體驗潛水後，想要再進一步從事潛水活動可以邁進的下一步。考取開放水域潛水後，可以潛至18公尺深，想要再往更深的海底探索，要再考取下一個階段的證照。 四天的課程，包含了學科課程，會先在教室看影帶，接者會在泳池練習完所有可能碰到情況的處理技巧，像是在水裡 […]…
大家常說的「三高疾病」，包含了高血壓 、高血脂和高血糖，而近年開始提及的「第四高」，就是高尿酸，在台灣102-105的國民營養調查中發現，國人中的高尿酸盛行率相當高，19歲以上的男性，高尿酸盛行率為19%（五個人約有一個人有高尿酸），女性則是約9%（十個人約有一個人有高尿酸）；不論男生女生，年紀越大越多人有高尿酸，且男生有高尿酸的情形遠遠高於女性，依不同年紀高出1.2-2.6倍。（連 […]…
藜麥是前幾年開始興起的超級食物，藜麥熱門的原因在哪呢？大家總說的藜麥營養價值高，究竟高在哪？琳臻整理了多篇研究，做了以下幾點的藜麥營養的總結，一起來看看吧！ 藜麥在食物的分類上，是屬於「全穀根莖類」，也就是一般常說的澱粉類 藜麥與一般的穀物相較下，有四大優點。 1. 蛋白質含量高 藜麥雖屬於穀類，但因為他的高蛋白質含量，以及好的必需胺基酸組成，是一個優質蛋白質來源。 通常一般穀類不會被推 […]…
身邊的家人曾說，她沒喝咖啡就會覺得整天沒有開始，你也是一天沒有咖啡就覺得哪裡怪怪的嗎？許多上班族早上一杯、開會來一杯、下午茶再一杯，而喝咖啡真的會影響骨密度嗎？喝咖啡會增加骨質疏鬆的風險嗎？其實重點有三個！ 咖啡每天喝多少？ 2018年新加坡針對咖啡與骨質的研究中指出，每天喝超過4杯的咖啡可能會增加骨盆骨折的風險；但若一天喝2-3杯咖啡，則能降低停經後婦女骨盆骨折的風險。在這篇 […]…
還好有全家，推出許多小份量的微波鮮食，再搭配上全家健康志向的概念，增加蔬菜、水果的份量、少一點油炸、重口味的烹調，不管是想吃點心還是宵夜，都可以注意下面幾個重點選擇！ 健康宵夜點心選擇原則： 1. 將正餐不易補充得到食物種類列於點心或宵夜 正餐不會吃到水果或者乳製品，可以在這時候將水果、乳製品列於點心或宵夜，止饑同時也能讓整天的飲食更均衡 2. 熱量限制200-300大卡 點心及宵夜的熱量，建議 […]…
大家對眼睛保健觀念的重視，讓葉黃素成為眾所皆知能夠幫助視力保健的營養素，但其實它是一種蔬果中的天然黃色色素，也是一種類胡蘿蔔素。葉黃素存在在黃綠色的食材中，像是南瓜、雞蛋等。 ✔︎飲食如何補充葉黃素？ 在食物中可以挑選黃綠色的蔬果做為葉黃素及玉米黃素的食材來源，這邊特別幫大家整理了葉黃素及玉米黃素綜合來看含量較高的幾種食材。 特別再增加了水果的部分 ✔︎ […]…
